Universidad de Panamá
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El objetivo de este trabajo fue preparar un alimento para pollos de engorde en la etapa final a base de harina guácimo. El alimento en la fase final de engorde se combinó con 10, 30 y 50 % de harina de guácimo, y luego se comparó con un grupo control. Los resultados muestran similitud de peso ganado en el grupo tratado con 10, 30 % con el grupo control p > de 0.05 y diferencia estadísticamente significativa entre los grupos cuando se utiliza 50 % de la harina de guácimo, p < 0.05. El sabor del pollo no cambió según análisis sensorial para todos los grupos p > de 0.05 y un análisis macroscópico de la molleja muestra variación del color a medida que se incrementa el porcentaje de harina de guácimo.